一、提升品牌价值，确定核心竞争力

　　老字号的品牌本身就是一笔巨大的无形资产，要充分发挥其优势，首先要及时进行商标注册及展续，重视无形资产的评估，使金字招牌拥有等同的价值。其次，要不断进行品牌建设和维护。正确的做法是将坚守与创新结合起来，在坚持原有优势和核心专长的基础上创新，在不断创新的过程中强化自己的核心专长和优势，提升自己的核心竞争力。

　　二、加大对自身品牌的维护

　　品牌的自我维护主要渗透在品牌设计、注册、宣传、内部管理以及打假等各项品牌运营活动中。在品牌创立阶段就应在品牌设计和注册方面与他人区别并不断完善自身的产品。在宣传方面应强调企业品牌的独创性和品牌的不可复制。内部管理应建全严格的保密政策，保护品牌的核心机密不被窃取。

　　加强品牌商标的注册工作，是保护品牌最为有效的手段之一。随着世界市场的进一步一体化，知名老字号的商标不仅应在国内更应在国外及时注册，以使企业的名牌产品顺利销往国外，参与国际市场的竞争。同时为了防止假冒与侵权，企业还应在同类产品中将与自己产品商标相近似的文字、图形进行注册。

　　三、加大宣传力度

　　利用传统媒体为老字号企业进行宣传。传统媒体资源较为丰富，能产生较大的社会影响，而老字号企业对传统媒体的运作方式较为熟悉，对运用传统媒体营销有着丰富的经验。

　　请明星代言广告。请明星为老字号进行代言，既能为老字号企业注入新鲜血液又能达到轰动的宣传效果。

　　网络传播。当人们的交流平台逐渐转向微博、QQ这些网络工具的时候，这些工具也可以作为企业与消费者接触的平台。

　　植入广告。为了能够让更多的消费者了解自身品牌，老字号企业也应借助高收视率电视剧、知名制作人的电影为自己植入广告。

　　四、进行创新，提高市场应变能力

　　产品创新。产品是有其生命周期的，拥有众多优势的老字号企业更应该勇于创意，开发出符合时代特征和满足当下消费者需求的新型产品。

　　市场创新。现今，年轻人已经成为市场的消费主力，老字号企业应在充分了解市场发展的基础上将目标受众群体定位在年轻人的身上。同时，老字号企业在保有原有市场的同时涉足其他产品市场。同仁型药店推出一些类似于戒烟糖的绿色糖果及美容护肤产品，在原有市场达到饱和状态时老字号企业仍然有新的市场出路和发展。

　　服务创新。第一，把"有求必应"与主动服务结合起来。不同的企业对服务的理解不同，其中，很多企业对服务的定义过于狭窄。餐饮企业对服务的理解可能就是笑容可掬；设备销售企业可能把服务理解为"保修"。这些理解都只是满足于被动地适应顾客的要求，一个企业要在竞争中取胜，仅仅做到"有求必应"是不够的，应主动地关心、探求顾客的期望。第二，善待顾客的抱怨。顾客的抱怨往往表明服务有缺陷或服务方式应当改进，这正是服务创新的机会。对待顾客的抱怨，应立即妥善处理，设法改善，以耐心、善心解决顾客的问题，采取服务补救措施，为之后的服务改良与创新积累经验。第三，随机应变比规则更重要。服务的对象相当广泛，顾客往往有不同期望及需要，因此良好服务需要相应的弹性和应变。通常，顾客对服务品质好坏的评价是根据他们同服务人员打交道的经验来判断，根据经验灵活而不失标准地对待顾客比墨守陈规要有效的多。

　　组织创新。作为老字号企业来说，适应市场不断变化进行组织创新意义重大。如老字号凭借自身对市场的影响力发展连锁经营，将能够产生规模效益。连锁经营的实质是通过对品牌、经营模式、文化的复制，来实现财富的快速积累。如老字号全聚德和东来顺均采取了连锁形式，全聚德在全国范围内有60余家连锁店，东来顺有96家。