摘 要：随着经济的发展，中国的旅游市场保持着高速的发展势头，作为旅游业的支柱产业——酒店业，尤其是以优质服务和优惠价格为卖点的经济型酒店面临着广阔的市场前景。酒店企业必须依靠提高服务质量才能赢得生存的空间和发展的机会，而酒店点管理就是人的管理，加强酒店的人力资源管理，对提升酒店的经济效益，促进酒店的可持续发展具有重要意义。但是，在很多酒店的人力资源管理中存在诸多弊病，如员工的招聘与培训，绩效考核制度、员工的发展空间等。

　　关键词：经济型酒店；人力资源；问题；对策

　　中图分类号：F240 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）15-0050-02

　　一、经济型酒店及经济型酒店人力资源管理的概述

　　1.经济型酒店的概念

　　经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、物美价廉，实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。

　　目前，经济型酒店有Economy hotel、Budget hotel、Drive-in hotel等不同的称谓，最早出现在20世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。中国经济型酒店最初的发展始于1996年，以优惠房价和优质服务为最大卖点，目前已出现了锦江之星、如家快捷、汉庭快捷等一大批经济型酒店，这些经济型酒店客源对象的消费水平属于中低档，酒店一般只提供住宿等服务，基本不提供餐饮或只配置小型餐厅，相对于星级酒店，经济型酒店具有价格优势，但是服务和质量却不打折扣。

　　2.经济型酒店人力资源管理的概念

　　人力资源管理是指运用现代化的科学方法，有计划地对人力资源进行合理配置，通过对企业中员工的招聘、培训、使用、考核、激励、调整等一系列过程，调动员工的积极性，发挥员工的潜能，为企业创造价值，给企业带来效益。主要包括员工的招募与选拔，培训与开发，绩效管理，薪酬管理，员工流动管理，员工关系管理，员工安全与健康管理等。

　　经济型酒店人力资源管理是指结合经济型酒店的特征，运用科学的管理方法，重视人力资源在酒店经营经济型酒店中的作用，根据酒店的经营情况，及时对人力进行恰当的调整、培训、组织，使员工充分发挥最大能力，不断提高服务质量，提高经济型酒店的管理水平，使人尽其才，事得其人，以实现工作目标。

　　二、经济型酒店人力资源管理中存在的问题

　　作为劳动密集型行业，酒店业的人力劳动成本较大，经济型酒店的发展，很大程度上依赖于是否能塑造一支稳定、高效、经济的人力资源队伍。经济型酒店在中国起步较晚，快速的发展造成管理经验的缺乏，在人力资源管理上存在专业人才欠缺、人员流动性大、岗位设置不合理等一些问题，这些问题制约着经济型酒店的健康、快速发展。

　　1.岗位设置不合理

　　为了降低经营成本和管理成本，经济型酒店的人力资源配置应该非常精简，要求员工可以一人多能、一人多岗。但是目前中国的经济型酒店由于起步较晚、培训不到位等原因，能达到这个要求的员工仍然很少，酒店存在因人设岗、因人设职的现象。在国外，经济型酒店的用工比例为1∶0.3～1∶0.4（即100间客房员工在30～40名）之间，很多服务实行电子化和自动化，而中国的大部分经济型酒店的发展处于起步阶段，部分所谓的经济型酒店由于思维的惯性，仍然提供着“非经济型”的服务项目，造成了员工数量的增加，同时，中国的信息产业相对滞后，很多工作仍需安排员工来做，因此在人员配备和国际标准还有一定的差距，目前，中国除了个别国际连锁酒店的用工比例比较低，很多经济型酒店的用工比例为1∶1甚至更高。

　　2.员工素质较低

　　中国经济型酒店的快速发展导致从业人员的剧增，很多经济型酒店只注重对员工的入职培训，由于工作量大、人员配备不足等原因，日常工作中的业务培训、技能学习和素质培养力度还很不够，主要体现在以下方面：一是缺乏职业经理人，目前中国酒店行业的职业经理人大多是为星级酒店培养，而经济型酒店的职业经理人大多是从基层做起，经济型酒店的管理层有多年的实践经验，但是缺乏现代经营理念和管理方法。二是员工的专业素质过低，经济型酒店的员工受过酒店管理系统化、专业化教育的较少，大多是社会人员经过岗前培训直接上岗，从而造成员工服务技能欠缺、操作不规范、服务理念差等问题。

　　3.员工的发展空间有限

　　经济型酒店的工作人员因社会环境的影响和自身想法的局限，认为自己从事的行业缺乏稳定性、不体面等，造成基层工作人员和管理人员认为个人发展空间有限，从而会等合适的机会转行到其他行业，高素质的酒店管理专业的高校毕业生也会优先考虑到星级酒店工作而不是经济型酒店。

　　4.员工队伍不稳定，员工流动性大

　　酒店业尤其是经济型酒店一直面临着员工流动性大的问题，酒店的员工队伍不稳定，高流动率对经济型酒店的管理和经验带来了很大的负面影响。造成员工流动性大的原因主要为：（1）旅游业的快速发展造成了激烈的行业竞争，一些酒店通过提高薪酬和职位的方式，吸引其他酒店中有丰富工作经验的人加入，而员工为了取得更高的薪酬和更大的发展空间，也会选择从就职的经济型酒店跳槽至星级酒店。（2）管理不够人性化。一些酒店做不到喊着以人为本、人性化的口号，但在管理过程中也做不到良好的人性化，在经济型酒店大多存在着“重使用轻培养”的理念，致使大多经济型酒店的培训仅以短期、简单为主，缺乏一套有效的人才培养机制，缺乏有效的激励，也造成经济型酒店的员工流失。

　　三、经济型酒店人力资源管理的解决对策

　　1.完善培训体制，提高员工素质

　　对于经济型酒店，人力资源管理是酒店管理的核心，当务之急是根据其经营模式和管理模式，完善适合自己酒店发展的培训体系，培养出操作规范、职业技能强、有优质服务意识的基层员工队伍和管理队伍，增加有效的、持续的业务培训，提高服务质量、工作效率和管理能力，优化经济型酒店的氛围，提升酒店的软环境，使酒店的核心竞争力增强。

　　2.合理职业规划，扩宽职业发展空间

　　酒店员工的工作，不仅仅是薪酬上的提升，更大意义是能力的提升、合理的职业规划和更大的发展空间。一是要提升只是和技能的上升空间，能保证其在工作岗位上和个人需求上得到满足。二是职位上的发展空间，根据马斯洛需求理论，员工要求具有公正且可预期的晋升提拔机制，这是员工的较高层次需求，酒店满足了员工较高层次需求，将对员工起到很好的激励效果。

　　3.营造以人为本的酒店管理文化

　　经济型酒店的人力资源管理注重标准化、规范化的同时，必须强调以人为本、人性化的管理理念。酒店业作为劳动密集型服务业，重点强调作为社会人的情感、自尊、自我实现的需要满足，利用多元化的激励措施激发员工积极主动的工作热情，塑造和谐组织氛围，最终营造一种良性双赢的企业文化，对于酒店企业长远发展至关重要，本文主要从分层激励措施、酒店与员工沟通、协助员工制定职业规划三个方面表现以人为本的管理理念。

　　4.校企合作，构建经济型酒店人才培养体系

　　当前酒店业存在教育与行业脱节的问题，旅游类院校毕业生从事其他行业、酒店人才缺口大，校企人才供需不平衡的问题一直存在，所以建立校企合作机制，对于经济型酒店的专业人才的能力提升尤为重要。各类旅游院校根据酒店需要及时完善及调整学科设置和教学计划，分层次培养专业人才，既拓宽了毕业生的就业渠道，也为经济型酒店解决了欠缺高层次管理人才的问题。

　　5.健全制度建设，提升管理的科学性，规范性

　　管理的科学性、规范性已经成为企业界的共识，制度化、标准化管理是现代化企业的标准之一。随着组织层级的增加、规模的扩大集权形式的家长模式逐渐不适应市场要求，建立处理日常业务的程序化机制有效的减少决策负担，提高效率。酒店业人力资源各关键环节人员招聘录用、员工培训、员工绩效考核、都应该建立起规范的业务流程以提高酒店产品的整体质量。

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