（二）让学生熟悉工作环境 

　　学生所学习的知识最终要应用到社会中来，所以我们在进行教学的时候要让学生的实践能力有一定的加强，学生在步入社会以后要看到很多现实问题，面临很多实际问题，很多时候因为没有经验学生在进行处理的时候就会手足无措，我们在进行教学的时候可以提前给学生创设这样的学习环境，学生先进行了熟悉就会在心理上不去畏惧，这样学生就能够有自信来开展酒店工作。我们可以在专业实验室里面开设模拟酒店服务，由老师和学生组成顾客来进行模拟训练，这样在整个训练的过程中就会发现学生的学习热情很高涨，学生可以假装刁钻的顾客来为难服务人员，我们提前来针对一些问题进行处理，在进行处理的时候我们可以看到学生的反应能力，老师适当的对学生的处理情况做出来品评，好的地方让全班学生来进行借鉴学习，不好的地方大家来批评指正。 

　　（三）扩大学生的学习视野 

　　我们在开展学习的时候要扩大学生的学习视野，因为学生在进行学习的只是看到了眼前的一个小的部分，没有真正的看到大的方面。酒店行业发展可以说是日新月异的，所以我们在进行酒店管理专业教学的同时，要不断的进行知识的扩充，在开展实验教学的时候，可以聘请外国星级酒店的行业专家来进行讲座，还可以组织学生对酒店来进行观摩。我们也可以开展一些相关的技能大赛，通过竞赛的方式开展学生的专业技能训练，让学生的学习能力不断的增强。在进行专业知识拓展的同时让学生对专业技能由理性认识上升到感性认识，这样可以有效的确立个人发展的方向以及目标，学生的学习主动性也会进一步的提高，学生的综合能力和素质也会提升。专业的实验室中的很多专业设备是我们要经常接触到的，因为学生的学习热情不是很高涨，所以在开展专业学习的时候学生会有很多消极怠工的状态，但是在进行专业技能栏训练的时候，要通过设备和环境的创设来加大专业力度，让学生的思维和视野有很大的拓展，这样才能够培养出现代化的酒店管理专业人才。 

　　结语：中职酒店管理专业实验室在人才培养中占有很重要的地位，在整个酒店实践过程中我们能够发现学生对于理论知识的掌握不能够进行及时有效的训练，这样就会导致学生在进行学习的时候，感到学习到的理论知识不能进行及时的应用，所以，对知识的学习不是很热情。我们为了解决这个问题，就会建设实验室来培养学生的实践能力，让学生提前对工作环境进行熟悉，还有通过专业的实验室来对学生的学习视野进行拓展，这样学生就可以在一定的范围内进行理论实践的学习。 

　　参考文献： 

　　[1]楼林菊.国外酒店管理专业人才培养模式对国内中职教育的启示[J].中等职业教育.2011（06）：3-5 

　　[2]李力，沈雅雯.我国旅游高等院校酒店管理专业人才培养模式解析[J].旅游论坛.2011（01）：3-5 

　　[3]牛阮霞，佟立洲，李青.酒店管理专业本科人才培养模式探究——基于洛桑模式的思考 [J].科学大众.2014（02）：10-11 

　　[4]孟铁鑫.基于工作过程的高职酒店管理专业课程体系构建[J].商业经济.2011（21）：11-12