摘 要：番茄是一种市场上十分常见的蔬菜品种，俗名西红柿，因其营养丰富，可以和其他蔬菜、肉类、蛋类搭配做出丰富的菜肴，所以很受人们喜爱，在市场一直是比较旺销的蔬菜。为了满足市场需求，近年来大棚栽培蔬菜越来越广泛，番茄在各地栽培也多采用大棚的方式进行，满足了市场需求，也给农民增加了收入。在大棚栽培番茄的过程中，要认真抓好每一个环节的管理，从品种选择、播前工作、育苗壮苗、肥水供应到中后期、盛果期的管理都必须严抓管理，确保操作到位，才能取得优质高产的效果，本文对这些进行分析，希望对大棚栽培番茄提供一些有益的参考。 

　　关键词：西红柿；大棚越冬；栽培技术 

　　1 品种选择 

　　大棚栽培番茄与露地栽培还是有些不同，由于大棚多属于反季蔬菜种植，基本都要经过寒冷的气候，同时大棚的透光性明显不如阳光直照，所以品种选择上要尽量选择一些抗低温，耐弱光，相对抗病力较强的早熟品种，要求具备高产优质的特性，因为产品的品质对销售有直接影响，好的品种在市场上的竞争力较强，经济价值较高。如果是冬春采摘，在品种选择时要尽查能选用株高、果大的中晚熟品种，相对来讲这样品种抗病力较强，在实际生产中中杂4号、中蔬5号、杨州红、冀番2号、扬州24号等中熟品种或苏抗7号、中蔬4号、园红、佳红、早丰、北京早红、奇果、青早红等品种都是不错的选择。 

　　2 育苗技术 

　　2.1 苗土处理 

　　番茄栽培可以通过直播进行，也可以先进行育苗，再进行移栽定植，这种方式利于苗齐苗壮，在实际生产中育苗后再移栽的方式采用较多。在育苗前要先进行苗土的准备，配制营养土，营养土以砂壤土加上有机肥混合为宜，配制时要进行土壤消毒，将消毒药剂均匀拌在营养土中，这样能通药物的杀菌避够免幼苗受到病菌的危害，也利于无病壮苗。 

　　2.2 种子处理 

　　育苗播种前，要进行种子处理：进行种子消毒，主要进采用药剂浸泡法进行，常用药剂为高锰酸钾或福尔马林，配制成1000倍液或500倍液将番茄种子放在溶液中进行浸泡，时间在1h左右，也可以采用多菌灵溶液浸种，在0.5h左右便可；对种子进行催芽处理，把消毒好的种子放在清水中进行冲洗，干净后，把种子放在温暖的地方进行催式，温度控制在28℃左右，观察种子的发芽情况，待种子有50%以上出芽时就可以进行播种了。 

　　2.3 适时播种 

　　将配制好的营养土分别装在育苗钵或盘中，也可以直接播在育苗池中。要保证一定的湿度，可以用手握团，如果放开土团能散开但却不是很松散便可，水分不要过大也不能太干燥，装土时要充公、均匀，不要太紧也不要过松。准备好便可以适时播种了，大棚栽培一般是反季进行，可以结合成熟上市的时间安排播种时机，要注意冬夏的苗龄，一般冬天为45d左右，而夏天为20d左右，播种时深度控制在2.5cm左右，播后要盖上一层薄土，不宜太厚，基本在1.5cm左右，以盖严实不露种子便可。 

　　2.4 出苗管理 

　　出苗后的重点管理是控制好温湿度，避免幼苗发生徒长情况，出苗时的温度一般要控制在26℃以上，夜间要控制在15℃以上，湿度一般要保持在40%以上，出苗后要把大棚两头或两侧窗揭开，进行通风换气，避免棚内高温或过湿。出苗后，当幼苗长到四叶一心时，开始施入营养液或复合肥，促进幼苗的生长，当幼苗长到7～8片叶时便可适时移栽了。如果是直播育苗，通常都是采用苗床播种，主要管理措施也是要控制温湿度，一般在幼苗2～3片真叶后进行分苗，分苗前不浇水，出苗后到2～3片真叶时用分次覆土法，共3次，每次覆土约1cm厚。行距10～13cm，株距10cm，分苗时用泥匙在已做好的苗床顶端开沟，开沟要浅并垂直，用水瓢浇小水，水渗后埋土，保持原来深度，注意苗子茎叶干净，不要沾染泥水。 

　　3 适时定植 

　　3.1 地块消毒 

　　定植前要做好地块消毒工作，可以采用高温法或药物法，高温法就是利用大棚的密闭性产生高温，起到杀菌目的，一般在8～9月份时进行，把整个大棚进行密闭，使棚内温度达到60℃以上，密封条件下闷棚一周以上，能杀灭大部分病菌；采用多菌灵与湿润土拌匀的方式，在施用基肥时一同撒在地块上，也可以用辛硫磷兑水喷雾，结合翻耕，边翻边喷，能起到既杀菌又杀地下害虫的效果。 

　　3.2 合理定植 

　　定植植株要求在20cm左右，长出6～7片真叶，一般宜选择在晴天时进行，定植前地块要施足有机肥，然后起垄，定植垄实行大小行交错，起小高垄。大行宽75cm左右，小行宽40cm左右，垄高一般在12cm左右，每垄定植2行，定植密度要结合地力情况及品种特点进行确定，一般中晚熟品种株距在35cm左右，早熟品种株距在26cm左右。定植时要适当浇水，确保土壤湿润，但要注意定植时和定植后都不要浇大小，土壤的湿度要事先浇好水，待土壤湿度适合时再进行定植。定植后，要保持地温和气温，适当的气温和地温利于缓苗，一般地温在20℃以上，气温在30℃以上为宜。定植缓苗后，可喷施2次1000mg/hm2的助壮素，用含有效成分25%的助壮素300mL/ hm2对清水750kg；也可喷施矮壮素750 mL/ hm2对清水750kg，每隔7d喷1次，共喷2次。并严格用药浓度。定植后喷施1次300倍的巴姆兰营养保护剂，以后隔10～15d喷施1次。 

　　4 大棚管理 

　　4.1 温湿度管理 

　　番茄苗定植后，过了缓苗期便开始快速生长，这时一定要做好湿度和温度的管理，夏秋季要揭开棚两头及侧膜，夜间不用落膜，白天要使温度控制在30℃左右，湿度控制在40%以上，冬春季可以揭开棚两头，侧膜不用揭，要结合气温变化适当调整，白天温控在28℃左右，夜间温度要保持在8℃以上，湿度在40%以下，要注意避免温度的变化幅度过大。

　　4.2 水份管理 

　　幼苗生长期要注意水分不要过多，避免引起幼苗徒长，进入雨季，如果棚中有积水要及时进行排除。待番茄生长期时需水量不多，到结果期时需水增加，这时要注意及时补充水分，每天要浇1次水，保持土壤湿润，利于番茄结果，冬春季棚栽，如果遇到干旱，在生长初期要适当灌水，以走底水为宜，不要漫灌，经过2～3h的浸润，然后及时排出，达到土壤湿润即可。 

　　4.3 肥料管理 

　　番茄对于肥料有一定的敏感性，肥料对于产量的影响具有明显的作用，特别是磷、钾元素需求量相对较大，氮肥在植株生长前期的作用十分重要，能促进茎叶和果实的发育。磷肥对果实和种子发育以及壮苗都有重要的作用，钾肥是保进植株吸收氮肥有碳水化合物向果实输送的重要元素，起到提高植株抗病、延缓衰老，延长结果期的作用，能改善果实的品质。所以科学配合施用氮、磷、钾肥是番茄生产中高产优质的保障，番茄旺长初期要进行大压肥，每667m2用复合肥20kg， 钾肥15kg混合后，施于植株根部15cm处，然后结合培土。结果期每隔10～15d进行浇施1次， 每667m2用复合肥3～4kg。 

　　4.4 修枝封顶 

　　无限生长型品种均采用双杆整枝，一般植株长到12～14叶时发出2个主枝，去除其它多余侧枝，保留较平齐的2个主枝，及时做好搭架、吊线和绑蔓工作。 当第1颗果子成熟可以打除其果下叶片，每成熟1颗果就及时打除其下部病残叶，侧枝侧芽，利于通风透光，减少植株养份消耗，提高产量。 

　　5 病虫害防治 

　　大棚栽培番茄相对来讲由于处于密闭空间，害虫相对发生要少一些，主要是做好土壤的消毒，控制一些地下害虫的发生，避免对植株的生长产生危害。但是由于棚室空间密闭的原因，温度高、湿度大，空气流通性较差，加上光照量不足，常常会发生一些病害，常见的有番茄疫病、青枯病、叶霉病、病毒病、脐腐病等，要做好防治工作。重点是要控制好温湿度，加强水肥管理，促进壮苗，提高抗病力，在未发病时提前做好防治准备。每隔半月喷施波尔多液（1：1：160倍液）进行预防。番茄疫病用杜邦克露或加瑞农700倍液防治；青枯病用农用链霉素4000倍液防治；叶霉病用霜脲锰锌600～800倍液防治。 

　　6 及时采收 

　　番茄生长过程中，开花到果实成熟，一般在6周左右，早熟品种在6～7周，中晚熟品种在7～8周，一般果实转色期即可采收上市，能够赢得市场的最佳销售时机，在市场上销售的一些产品，基本上都是在果实单个发白后即用乙烯利人工催熟上市的，外观品相、色泽都与正常成熟无异，但是口感上略差，不如自然转色成熟的品感好，所以在采收时要注意选择恰当地时机和方式。