马齿苋的特征特性及栽培技术

摘要：阐述马齿苋的特征特性，介绍其栽培技术，包括繁殖、病虫害防治以及采收等方面内容，以为马齿苋种植户提供参考。

　　关键词马齿苋；特征特性；栽培技术

　　马齿苋是一种生态养生的蔬菜，深受消费者的喜爱，原为野生植物，喜生于农村的田间、荒地、路旁及庭院内，土岗、沙丘等地方更适合其生长繁植。近年来，为适应市场消费者的强劲需求，开始进行大田种植，现就其特征特性及无公害栽培技术做简要介绍。

　　1特征特性

　　马齿苋，属马齿苋科一年生草本植物，又称蚂蚁菜、长命菜、马苋菜、马子菜、五行菜、马蛇子菜、瓜子菜、安乐菜、酸米菜。每100g嫩茎叶中含蛋白质1.8g、脂肪0.7g、糖类2.6g、粗纤维0.7g、钙79mg、铁1.3mg、胡萝卜素2.09mg、VC23mg。食用部分是幼嫩茎叶，可做汤、馅、炒食及用开水烫后凉拌，并可将嫩茎叶晒至可贮藏备用。同时，马齿苋全珠均可入药，有解毒消炎和利尿功能，也是治细菌性赤痢的常用药物。因此，马齿苋是集食用、药用、养生保健食物于一身的常见植物、作物与药物，具有广泛的开发前景。

　　马齿苋植株肉厚多汁，光滑无毛。根系发达，茎斜生、直立或平卧，从茎基部分枝，茎枝为圆柱状黄绿色，向阳面褐红色。叶片匙形或倒卵形，对生或互生，叶柄极短，叶中脉稍突起。两性花，3～5朵簇生于枝顶端，形成聚伞花序，花瓣为5片黄色小花[1-3]。果实呈圆锥蒴果，成熟后顶端自然开盖，扩散出较多的种子。种子细小扁圆黑褐色，表面有小瘤状突起。

　　马齿苋耐光耐阴，在弱光下生长快而幼嫩，在强光下仍可继续生长，故俗称“晒不死”；喜温暖环境且耐旱耐涝，生长适温为20～30℃，适宜生长在空气干燥而土壤潮湿的地方。其在连阴雨天易徒长，虽耐日晒，但光照太强则易老。该作物喜向阳肥沃的土壤，以砂壤土最好。马齿苋生长力、抗病能力强，在肥沃土壤或肥水条件差的土壤中均可正常生长。野生马齿苋，主要分布于荒地、田间、庭院及路旁，也可见于土岗、沙丘处[4]。

　　2栽培技术

　　2.1繁殖方法

　　2.1.1压条法繁殖。在马齿苋每株的四周将较长的茎枝压倒在地，每隔3节用潮土压1个茎节（压土的前面需留2～3节茎），让其在土中生根，当压土处的茎节生根后，即可与主体分开，就能形成一株新的独立的苗。

　　2.1.2分根法繁殖。将马齿苋成株连根挖起，从根的基部有分杈处擗开，保证每个擗开的分株都带有适量的须根和侧根，晾晒稍干后，就可往畦里定植，先蘸生根粉溶液而后定植效果更好。栽种时，要埋在土里1节茎，株行距10cm×10cm，栽植后覆土，先稍镇压再浇水，经过3～5d即可缓苗，缓苗后即可追肥浇水，以促进茎叶生长[3-4]。

　　2.1.3种子繁殖。种子在气温15℃以上即可播种，播种前要先整地施肥，施腐熟基肥30t/hm2。翻耕后做成1.2m的平畦，在土壤湿润的基础上满畦撒播。因种子小，应将其与5倍的细沙混匀后再撒播，播种量10.5kg/hm2。播后再覆盖细潮土，要求厚度为0.5cm。早春季，播后应覆盖草或地膜。幼苗出土后，应揭膜或清除盖草。遇夏季播种，幼苗出土初期，应扣遮阳网，及时排除雨水和除草，一般播后2～4d即可出苗，出苗10d后间苗，株距约5cm，随后可浇水追施尿素150kg/hm2，并清除杂草。播后约30d，叶充分长大，趁还未开花现蕾时的幼嫩期收获。若需采种，应在果实未开盖时采收果实，以免种子成熟后自行开盖撒落[2-4]。

　　2.2常见病虫害综合防治

　　2.2.1叶斑病。马齿苋叶斑病属真菌性病害，以菌丝体和分生孢子丛在病残体上越冬，主要危害叶片，受侵染叶片初期表面有针尖大小褪绿或浅褐色小斑点，边缘有褐色线形隆起。发病后期，在潮湿条件下会长出灰色霉状物。防治方法：一是及时清洁田园卫生。二是合理水肥管理，及时清除田间积水，避免偏施氮肥，保证植株长势健壮。三是药剂防治。发病初期喷施75%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或50%百菌清可湿性粉剂800倍液，10～15d喷施1次，连续2～3次。

　　2.2.2蜗牛。蜗牛以成贝或幼贝为害幼苗。其发生与雨量有关，若前一年9—10月雨量较丈，翌年春季易发生。防治方法：一是地膜覆盖。二是用天敌进行捕杀，蜗牛的天敌有步甲、蛙、蜥蜴等。三是药剂防治。在沟边、地头或作物间撒生石灰，用生石灰75.0～112.5kg/hm2，或茶籽饼45～75kg/hm2，撒在作物附近，可防止蜗牛进入。清晨在蜗牛未潜入土中时，用灭蛭灵800～1000倍液，或硫酸铜800～1000倍液，或1%食盐水喷洒消灭蜗牛。

　　2.3采收

　　在播种或定植后1个月左右，茎就会充分长大。茎叶粗大肥厚且幼嫩多汁时，要趁尚未现蕾前及时采収。如已现蕾，则应将花蕾摘掉，然后用清水洗净，捆把上市[4]。

　　3参考文献

　　[1]马慕英.马齿苋抑菌作用的探讨[J].食品科学，1992（1）：36-38.

　　[2]顾雪英，严小燕，杨玲英.马齿苋的特征特性、用途及主要繁殖技术[J].上海农业科技，2012（1）：64-65.

　　[3]谭丽霞，周求良.马齿苋的营养成份分析及其开发利用[J].中国野生植物资源，2000（2）：49-50.

　　[4]屠连珍.马齿苋的药理研究[J].中成药，2001（7）：519-520.

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