苏州黄慈姑无公害栽培技术

摘要：介绍了苏州黄慈姑的品种特性，从田地准备、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结了江南地区苏州黄慈姑无公害栽培技术，以为苏州黄慈姑无公害栽培提供参考，促进其推广应用。

　　关键词苏州黄慈姑；无公害；栽培技术

　　慈姑，又名燕尾草、白地栗、芽菇等，为泽泻科慈菇属多年生草本植物。《本草纲目》称其“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”，是无公害绿色保健食品中的上等珍品。近年来，随着人民生活水平的提高，市场对于慈姑的需求量不断增长，慈姑呈现产销两旺态势，经济效益良好。本文对“水八仙”原产地——苏州市吴中区车坊地区的主要慈姑品种——苏州黄慈姑的栽培技术进行总结，以供参考。

　　1品种特性

　　苏州黄慈姑为著名高产优质慈姑品种，主要在我国长江以南地区种植，具有黄衣、果大、肉白、质地香糯的特点，深受种植户及消费者喜爱。苏州黄慈姑喜光、喜温、耐肥，要求土壤保水、保肥力强。植株狭长，高1m左右，叶片较大，叶端尖，叶尾长，叶片淡绿色。球茎长卵形，高约6cm，单球重25～30g，单株结球12～15个，晚水慈姑单株结球8～9个，产量达11.25～12.75t/hm2，高产田可达15t/hm2左右[1]。

　　2栽培技术

　　2.1田地准备

　　4月中下旬，选择土质肥沃、排灌方便、保水保肥性好的田块，先耕翻再平整，耕地时施入有机肥15.0～22.5t/hm2及复合肥300～450kg/hm2，深耕20～25cm，田地要求达到平、烂、细[2]。

　　2.2培育壮苗

　　3月中下旬，将留种的种子挖出，清洗干净，在太阳下晒1～2d，至顶芽尖端略有萎缩，然后放在草堆里催芽。催芽期间每天喷水1～2次，保持草堆湿润。约15d顶芽开始萌发，顶芽萌发后，按照12cm×12cm的株行距将其栽种到苗田中，栽种深度以顶芽的2/3入土为宜，露出上部芽尖，然后覆盖薄膜及小拱棚增加温度，并保持2～3cm的浅水层，后期要注意保持棚内通风，待有4～5片叶片长成时，即可移栽定植[3]。

　　2.3定植

　　5月下旬至6月下旬进行定植，用种量约750kg/hm2，定植株行距为40cm×60cm，定植深度为顶芽全长的1/3～1/2。定植后要保持浅水层，以利于根系生长。栽种完成后，在田边另栽少量预备苗，以备补缺[4]。

　　2.4田间管理

　　慈姑生长期应以浅水灌溉为主，刚定植的小苗，应控制水深在2～3cm，旺盛生长阶段，水深可增加到10～15cm。由于江南地区6月进入梅雨季节，降雨量大，易造成慈姑徒长。因此，可于出梅后，进行短期搁田，以控制徒长，增加土壤含氧量，促进球茎膨大。搁田标准：搁到田间无水层、土壤由软转硬时，灌水10cm左右。若于球茎膨大期，控制水深在2～3cm，有利于积累养分，促进球茎膨大。

　　追肥要根据原土肥力和慈姑长势而定。若原土肥力较大、慈姑长势旺盛的田块，可以少施或不施肥料，反之可适当追肥。追肥时，可于定植后15～20d，施复合肥300kg/hm2，或有机肥7500kg/hm2；封行后，进入结菇前，再施复合肥300～450kg/hm2。

　　慈姑一般只需要10张功能叶片即可满足生长需要，过多的叶片会影响养分的积累和田间通风透光，应及时摘除。对于土壤肥力较足、植株长势旺盛的田块，应重视摘叶技术措施[3]。摘叶时，应重点摘除黄叶、残叶，适当保留中间的绿叶，摘下来的叶片，可用脚踩入水田，化作肥料。慈姑定植成活后，每隔20d左右摘叶耘田1次，共进行3～4次。9月上旬，慈姑进入结球期，这时应停止摘叶，促进叶片养分的制造。

　　2.5病虫害防治

　　慈姑病害主要为黑粉病，其次为叶斑病；虫害主要为钻心虫和蚜虫。选种时应注意选用无病害的种球，合理密植，增强株行间通风透光，施入的有机肥应充分腐熟。对于慈姑黑粉病，可使用25%多菌灵500倍液和25%粉锈宁1000倍液交替防治，根据病情，每隔5～10d喷施1次，连续喷2～3次；对于叶斑病，可使用70%甲基托布津800～1000倍液可湿性粉剂防治；对于钻心虫，可使用40%乐果乳剂1500倍液防治；对于蚜虫，可使用2.5%溴氰菊酯2000～2500倍液防治[5]。

　　2.6采收

　　当苏州黄慈姑地上部分茎叶枯黄，球茎成熟时开始采收，一般从10月底开始，至第2年3月结束。采收前10～15d，排干田内水层，割掉叶片，耙去10～15cm土层，用手挖取。采收后的黄慈姑应及时上市，以保证品质新鲜。

　　3参考文献

　　[1]王文武，丁克友.慈姑的生长发育特性及配套栽培技术[J].上海蔬菜，2007（6）：47-49.

　　[2]王国英，张月英，金熙华.苏州黄慈姑生产技术操作规程[J].上海农业科技，2010（1）：85.

　　[3]刘福来，刘田，张艳.高沙土地区慈姑设施大棚高产栽培技术[J].上海农业科技，2013（4）：80-81.

　　[4]唐世林.慈姑特征特性及高产栽培技术[J].农技服务，2009，26（4）：28-29.

　　[5]钟守云.枫泾慈姑高产栽培技术[J].长江蔬菜，2011（11）：23-24.

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