摘要 对围场胡萝卜典型外在特征特性及内在品质指标等特点进行总结，并提出发展对策，有利于围场胡萝卜产业健康发展。

　　关键词 围场胡萝卜；特点；对策；河北围场

　　中图分类号 S631.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0158-01

　　2011年12月农业部农产品质量安全中心对“围场胡萝卜”实施国家农产品地理标志登记保护，《中华人民共和国农产品地理登记公示〔2011〕第6号》划定的产地保护范围：围场满族蒙古族自治县现辖行政区域37个乡镇312个自然村，东至内蒙古赤峰市，北至内蒙古克什克腾旗，西与丰宁县接壤，南与隆化县接壤。地理坐标为东经116°32′～118°14′，北纬41°35′～42°40′。该区域年平均气温-1.5～4.7 ℃，极端气温-42.8～38.9 ℃，无霜期80～130 d，年平均降水量500 mm左右。土壤和气候非常适合种植胡萝卜。围场胡萝卜不仅适口性好，而且营养丰富，较普通胡萝卜特点明显。现将其特点与发展对策介绍如下。

　　1 围场胡萝卜的特点

　　1.1 外在感官特征

　　围场胡萝卜，根圆柱型，似人参，根长18～22 cm，根直径3～5 cm，单根重150～300 g，整齐一致，皮、肉、心均呈橘红色，表面靓丽，收尾好，口感香甜。

　　1.2 内在品质指标

　　该产品于2011年7月25日经国家农业部农产品质量安全中心委托北京谱尼测试科技有限公司进行品质检测。检测结果表明：与普通胡萝卜比较，围场胡萝卜中的蛋白质、β-胡萝卜素、苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等均高于普通胡萝卜；维生素C、天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、氨基酸总量等明显高于普通胡萝卜（表1、图1）。

　　2 围场胡萝卜的发展对策

　　2.1 大力推广围场胡萝卜标准化生产技术

　　围场地域广大，主产区生产技术水平相对较高。西部非主产区生产技术水平相对较低，农民进入市场的组织化程度低。因此，要采取土地流转的形式来完成蔬菜产业规模化、集约化经营，充分运用生物工程技术和生态农业技术来推进围场县胡萝卜产业的科技进步，组织规模化集约化生产无公害胡萝卜和绿色、有机胡萝卜，促进环境经济的双赢共进[1-2]。

　　2.2 加强品牌建设

　　围场县目前登记胡萝卜商标主要有“围场胡萝卜”、“二道河子牌”等，但是这些商标在销售中很少使用，品牌影响力不高，从围场县胡萝卜在北京市销售来看，蔬菜总体占有率较高，但品牌知名度低，没有品牌标识，不能形成市场影响。比如，吃枣首先想到是苍州的金丝小枣，柚子想到的是官溪红柚，如果人们在吃胡萝卜时想到是围场胡萝卜，就说明围场胡萝卜的品牌已经打出去。此外，品牌与基地联系不紧密，有些规模的基地没有品牌。因此，必须树立论文答辩自主品牌，占领国际市场[3-4]。

　　2.3 轮作倒茬增强胡萝卜产业

　　围场胡萝卜单位面积收益较高，近年来采取连作的种植方式，产量降低，病害严重，制约了产业的健康发展。因此，建议与玉米、马铃薯、杂粮等轮作，开发西部种植胡萝卜。

　　3 参考文献

　　[1] 吴晓辉，张国臣，李大勇.胡萝卜生产中存在问题及改进措施[J].种业导刊，2010（9）：17-18.

　　[2] 李平，郁网庆.国内胡萝卜产业现状与前景展望[J].中国果菜，2004（3）：6-7.

　　[3] 张振清.围场胡萝卜产业现状及发展对策[J].中国种业，2010（6）：42-43.

　　[4] 薛文香.寿光市胡萝卜产业现状及发展对策[J].农民致富之友，2012（20）：38.