摘 要 番茄属喜温性果菜，生长期对特定范围内的低温、干旱等耐受性较强，且对土壤的酸碱度要求相对较低，具有较好的适应性。因此，在我国的种植范围十分广泛。番茄产量高效益好，是设施蔬菜栽培的主要作物。文章主要研究设施番茄栽培的关键技术，包括定植前的准备、定植、定植后管理及病虫害的防治等各方面进行分析，以与广大同行共同探讨。 

　　关键词 设施番茄；高产栽培技术 

　　番茄根系包括主根及多级侧根，茎上易产生不定根，植株再生能力强，具有较高的抗逆性。成熟果实酸甜适中，既可作水果鲜食，也可作蔬菜炒食或凉拌食用，还可经过加工制定果泥、果酱等，具有较大的市场需求量。现结合笔者的实践经验对设施番茄的栽培技技术进行探索。 

　　1 定植前的准备 

　　定植前要做好土壤处理。番茄定植前要施足底肥。番茄生育期比较长，充足的底肥才能保证生育旺盛，每667 m2至少施播500 kg的腐熟有机肥；再施用磷酸氢二铵450 kg，硫酸钾225 kg，施播时要保证粪肥与土壤充分均匀混合，施肥要集中施用，建议冬茬番茄不施底肥或少施氮肥，以免番茄植物徒长；深翻土壤25～30 cm。粪肥要与土壤充分混合、均匀，耙平整细，做成栽培床，栽培床垄高15 cm、垄宽80 cm、沟宽50 cm左右，再用地膜将覆盖两畦，用细竹片、铁丝或绳架成拱状，小高畦两边地膜用土压实。灌溉采取膜下暗灌技术。定植前1周用硫磺加锯末点燃后对整个棚室进行消毒。 

　　2 番茄定植 

　　定植时要注意环境温度，棚内10 cm土温稳定在8 ℃左右即可定植，冬季或春季尽量选择晴天上午定植，可临时在棚内搭建小拱棚进行保温，以防早春寒对幼苗产生损伤；或进行双膜覆盖保持定植温度；定植时温室栽培株距保持在40～45 cm，大棚栽培株距则保持在35～40 cm。定植时先打孔点水，放苗后覆土，定植后膜下沟内要灌足定植水，适当深栽徒长苗。 

　　3 定植后管理 

　　从某种程度上讲，定植后管理效果的好坏会对番茄的产量及品质产生决定性影响，因此要做好番茄的栽后管理，其技要要点包括以下几点。 

　　首先，合理控制温湿度。一方面要注意控制光照温度，定植后1周内用小拱棚闷棚保温，1周后则逐渐揭膜，白天透光，晚上再盖膜，以保持棚内温度白天在20～25 ℃、晚上15 ℃左右。合理控制番茄棚内的湿度，主要措施包括覆盖地膜、滴灌、暗灌、通风排湿、调控温度等等，棚内相对湿度在不同的时期要有所调整，缓苗期保持在80%～90%，开花座果期则保持在60%～70%，结果期保持在50%～60%。后续根据番茄的生长情况将棚内拱棚、搭架等及时拆除。 

　　其次，合理整枝疏果。番茄具有多次分枝的习性，因此在及时搭架引蔓的同时，要及时进行人工打杈，以保证植物正常生长的营养，调节平衡的生殖生长关系。整枝时采用单秆整枝法，即陆续摘除植株侧枝，仅留主枝。整枝疏果过程中，要注意番茄花蕾期温度偏低，易出现开花受精不良落花落果的现象，针对这种情况可采用1%～2%尿素溶液混合花蕾保及磷酸二氢钾水溶液进行喷施，可起到减少落花落果的现象，间隔10 d喷施1次，持续1个月左右。此外，为防止落花可采用防落素进行喷花或蘸花，用量为20～25 mg/mL；后续随着气温逐渐升高，可适当降低防落素的喷施浓度。此外，还要及时疏果，每穗选留3～4个果即可，余者全部摘除，以免徒长。 

　　最后，肥水控制。番茄定植后要及时浇水，3～5 d后浇缓苗水；冬春季节注意保持土壤相对显度在60%～70%即可，无需浇明水。追肥时分次追施，可选择水肥一体技术进行施肥，肥料选择水溶性肥料，如花多多、浩斯特和雷力海藻肥等，这类水溶性肥料不仅具有较好的水溶性，而且含量高、杂质少，效果好。 

　　4 病虫害防治 

　　番茄病害主要包括根茎基腐病、灰霉病、疫病等。防治根茎基腐病要注意控制合理的定植深度，经常松土促进根系发育，不得用大小漫灌；如发生根茎基腐病，可在缓苗后用72.2%霜霉威水利800倍液喷淋茎基，每周喷淋1次，连续2～3周。灰霉病的预防要点主要控制好棚内的温湿度，做好通风管理，阴天要避免浇水，适时进行通风换气；灰霉病发病初期要适当控制浇水，防止过量；浇水后及时通风，以免发生结露；发现感染灰霉病的植株后要将病残体及时清除，并将病果、病叶、侧枝等一并及时摘除。如生物防治无法控制灰霉病的蔓延，则可采用化学防治方汉，用65%的万霉灵粉用喷粉器进行喷施，每667 m2用药量1 kg，每周喷施1次，连续喷施2～3周。番茄早疫病的防治要以控制棚内相对温度为主，特别是定植初期，要防止棚内温度过高、湿度过大，相对湿度控制在70%以下；浇水后要及时放风降湿。发生疫病后可用80%的大生M-45可湿性粉剂400～600倍液进行喷雾防治。要预防番茄晚疫病，就必须在番茄收获后将病残组织及时清除，减少感染源，从苗期开始对番茄的生态条件进行严格控制，施足底肥，增施磷肥或钾肥，以提高植株的抗病能力。在适合晚疫病发病的气候条件发生时，要及时喷药预防，可选择72%的霜脉晴可湿性粉剂500倍液进行喷施防治。 

　　常见的番茄虫害则包括白粉虱、美洲斑潜蝇、蚜虫等等。其中白粉虱的防治可用25%的虫嗦水分散性颗粒剂2 500～5 000倍液或用25%的扑虱灵1 500倍液混配2.5%联苯菊酯乳油5 000倍液进行喷雾防治。针对美洲斑潜蝇可选择2.8%的阿维菌乳油200倍液进行防治。针对蚜虫可采用黄板诱杀的方法；如蚜虫为害严重，则可采用50%的抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液进行防治，或用10%吡虫琳可湿性粉剂1 500倍液进行防治，每周喷施1次，连续喷施3周。注意用药时加入适量黏着剂，可取得更好效果。 

　　5 番茄的采摘 

　　番茄是以成熟果实为产品的蔬菜，果实成熟大体分为4个时期，即绿熟期，转色期，成熟期和完熟期。采收期要根据市场情况和运输条件来决定。如果需要长途运输，可在绿熟期采收，经过一段后熟，果实即可着色，但色泽差，含糖量降低。销往较近地区可在转色期采收即果实顶部着色，约占果实的1/4，品质也较好。成熟期果实已呈现特有色泽、风味，营养价值最高，但不耐贮藏运输，只能就地销售，或短途运输。完熟期果肉已变软，含糖量最高，只宜作番茄酱或采种。