黑龙江省甜玉米优质高产栽培技术

摘要：甜玉米要想获得优质高产，就要抓好品种的选择与隔离、整地、播种、田间管理、防治病虫、适时采收等关键技术。

　　关键词：甜玉米；栽培；品种；播种；管理

　　甜玉米籽粒含糖量是普通玉米的10倍，主要用于加工成甜玉米罐头或鲜穗上市，炒菜生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人们喜爱。黑龙江近年来因种植甜玉米经济效益好，推广面积越来越大。甜玉米要想获得优质高产，就要抓好以下几项关键技术。

　　1 品种选择与隔离

　　1.1 优良品种的选择

　　甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型，应依据生产目的，选择不同品种类型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主的，应选用超甜玉米品种；以作罐头制品为主的，则选用普通甜玉米品种。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。

　　1.2 严格隔离，防止串粉

　　甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离开，防止相互串粉。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般距离400 m以上，如果有树林、山岗等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，播种期应相差15 d以上。

　　2 整地

　　甜玉米地耕地整地质量的好差对产量有一定的影响，为使玉米产量得到进一步提高，掌握好甜玉米地耕地整地技术很重要。

　　2.1 甜玉米播种前精细整

　　地为甜玉米的播种和种子萌芽出苗创造适宜的土壤环境。一般要求地面平整，土壤松碎，无大土块，耕层上虚下实，团粒结构多、土质松散适度，土壤肥力高，供肥保肥能力强，具有良好的土体构造，耕层深厚的土壤。

　　2.2 翻、耙、耢整地

　　一般深度20～25 cm，翻后需耙耢达到平整细碎土块。这种作业有利于疏松土壤，掩埋残茬，消灭杂草，同时，结合有机肥、底肥、全程一次肥的施入。

　　2.3 轮作与倒茬

　　轮作可以均衡利用土壤养分，有利于不同养分合理使用，特别是在施肥少的情况下，有利于残肥利用；轮作可改善土壤理化性状，调节土壤肥力；有助于防治病虫害；有助于防除和减轻田间杂草的危害。

　　3 播种

　　3.1 种植密度

　　应根据品种特性、种植季节、水肥管理水平和果穗的商品要求，确定适宜的种植密度，一般每公顷种植（6.0～6.5）万株，行距65 cm，株距25～30 cm。

　　3.2 适时播种

　　甜玉米的播种季节安排应结合市场供应时间、消费量、果蔬加工厂的生产季节忙闲和前作收获期等综合考虑，最早播种期可在气温稳定通过12 ℃时开始播种，采取地膜覆盖可提早10～15 d播种，采取薄膜育苗移栽，可提早20～25 d。

　　3.3 精细播种

　　甜玉米特别是超甜玉米淀粉含量少，籽粒秕瘦，千粒重只有110～180 g，相当于普通玉米的30%～50%，发芽势弱，拱土能力差。应活当浅播，播深超甜玉米一般不超过3 cm，普通甜玉米不超过4 cm。土壤水分达田间持水量的50%～60%为播种的适宜墒情。甜玉米种子易受地下害虫及鼠类危害，可用广谱杀虫剂3%呋喃丹颗粒剂拌种（加少量水使杀虫剂附着于种子上）。

　　3.4 封闭除草剂

　　播种2～3 d内喷施封闭除草剂，一般每公顷用50%乙草胺乳剂1500 g加40%阿特拉津乳剂4500 g兑水750 kg水中，充分混匀，用喷药机均匀喷施于甜玉米田中。

　　4 田间管理

　　4.1 苗期田间管理

　　玉米出苗后三叶间苗五叶定苗，多留5%的计划苗，以利多次拔弱株，提高整齐度。苗期适当蹲苗，土壤含水量低于田间持水量55%时浇水。

　　4.2 中期田间管理

　　防治玉米螟：玉米小喇叭口期或大喇叭口期，选用1.5%辛硫磷颗粒剂加细沙或细土1∶5配比丢玉米心叶，每株1～2 g，或选用3%辛硫磷颗粒剂加细沙或细土1∶5配比丢玉米心叶，每株1 g左右。此期需水量较多，土壤含水量低于田间持水量65%～70%时浇水。

　　4.3 科学施肥

　　根据测土结果配方，进行平衡施肥和使用配方肥，应保证每亩施纯氮25 kg、纯磷9 kg、纯钾10 kg、硫酸锌1～1.5 kg、磷钾一次施入，氮肥在播后25 d、45 d时分别按1/3、2/3的量追肥。

　　4.4 玉米后期田间管理

　　防治第3代玉米螟：玉米后期第3代玉米螟主要危害果穗及花丝，可用敌敌畏600倍液滴花丝。

　　甜玉米生长后期锈病防治：在发病初期用20%粉锈宁1500倍液喷雾，大小斑病可用75%退菌特600倍液喷雾。要及时发现对症用药。

　　玉米抽雄后15～20 d需水量最多，土壤含水量低于田间持水量的70%时浇灌浆水。

　　4.5 人工辅助授粉与去雄

　　散粉期人工辅助授粉，可使籽粒饱满，散粉期遇连续阴雨时更要加强人工辅助授粉。为减少养分消耗，在授粉结束后，可把雄穗全部剪去。

　　5 防治病虫

　　甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，应及早防治。在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，尽量不用或少用化学农药，最好采用生物防治方法防治玉米害虫。防治玉米螟，重点可以在甜玉米大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，也可以在甜玉米心叶末期，用每克含有（50～100）亿白僵菌的菌粉0.5 kg，拌成5 kg左右的颗粒剂，投入心叶，均有良好的防治效果，也保证甜玉米品质。化学防治忌用剧毒、高残留农药，在生长后期（吐丝后），可用拟除虫菊酯农药喷施，也可采用其他高效低毒的杀虫剂进行药液灌心、药粉涂抹等方式防治。

　　6 适时采收

　　6.1 成熟度的判断

　　鲜果穗上市的采收适宜时期为乳熟末期，因为玉米籽粒含糖量在授粉后20 d左右（乳熟期）最高，此时甜度最高，品质最佳，收早了，籽粒内含物太少，含糖量低，风味差；收晚了，虽果穗较大，产量高，但籽粒内糖转化为淀粉，果皮变厚，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有风味。甜玉米种适采期有差别，一般春夏在授粉后19～24 d即可。在田间确定采收期时，可以通过看花丝变化、手指挟嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。适采期甜玉米花丝枯萎变黑，穗顶籽粒饱满，顶端的苞叶开始变松软。

　　6.2 采收与包装

　　采收时左手握住茎秆，右手握玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下后，基部需修整斩齐。采收时鲜苞不要在阳光下暴露太久，否则苞叶失水变黄，甜度下降，影响外观品质。一般清早或傍晚采收为佳。甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，采收后应及时加以处理，以不超过12 h为宜，最好是随采收随上市，采收时要带叶。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室内存放2～3 d或冰箱内存放7 d，甜度变化不大。

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