施氮量对强筋小麦徐麦99产量与品质的影响(2)

　　2.2 不同施氮量对产量的影响本试验中，以施氮量21.875kg/667m2处理的产量最高。在施氮量21.875kg/667m2以下时，产量随着施氮量的增加而增加；施氮量在26.25kg/667m2时产量显著下降，虽然穗数较高，但植株生长量较大，抗倒降低，发生了严重倒伏，使粒重下降较大，产量较低（表1）。因此，强筋小麦应注意合理的氮肥施用量，过高或过低均影响产量。（下转39页）

　　（上接32页）

　　表1 不同施氮量对小麦产量及产量结构的影响

　　[施氮量

　　（kg/667m2）＼&穗数

　　（万/667m2）＼&穗粒数（个）＼&千粒重

　　（g）＼&实际产量（kg/667m2）＼&倒伏面积（%）＼&4.375＼&27.8de＼&30.2b＼&40.7ab＼&325e＼&0＼&8.75＼&30.5d＼&33.1a＼&40.2ab＼&389d＼&0＼&13.125＼&35.5c＼&34.2a＼&39.6abc＼&457c＼&0＼&17.50＼&37.5c＼&35.8a＼&38.2bc＼&490b＼&0＼&21.875＼&42.2b＼&34.8a＼&37.1c＼&521a＼&0＼&26.25＼&47.7a＼&29.3b＼&27.6d＼&367d＼&90＼&]

　　注：表中不同字母表示在0.05水平上显著。

　　2.3 不同施氮量对籽粒品质的影响本试验中，籽粒容重、出粉率、硬度、蛋白质含量和干、湿面筋含量在施氮量处理间差异达极显著水平（表2）。其中，籽粒容重和出粉率均与施氮量呈二次曲线关系，在低施氮量条件下，籽粒容重和出粉率均随施氮量增加而提高，施氮量较高的处理籽粒容重和出粉率均有所下降，以施氮量为17.5～21.875kg/667m2的处理籽粒容重和出粉率较高。籽粒硬度随施氮量增加略有增加。籽粒蛋白质含量和干、湿面筋含量也均随施氮量增加而增加，论文检测与施氮量呈极显著正相关（r=0.967 8**、r=0.985 6**、r=0.992 0**），最高施氮量处理籽粒蛋白质含量和干、湿面筋含量最高。表明增加施氮量可以显著地提高籽粒蛋白含量和干湿面筋含量，籽粒硬度也有一定的提高，但只有在施氮量较低时籽粒容重和出粉率才相对较高，施氮量较高对提高籽粒容重和出粉率不利，这也与已往的研究相一致[4]。

　　不同施氮量处理籽粒容重变化范围为731.8～796.5g/L，其中0～17.5kg/667m2处理籽粒容重均在790g/L以上，符合国标一级小麦容重要求，施氮量为21.875kg/667m2的处理籽粒容重为779.0g/L，也符合国标二级小麦容重要求。籽粒出粉率变化范围为65.4%～73.5%，施氮为21.875kg/667m2处理籽粒出粉率较高，为70.6%～83.5%。籽粒蛋白质含量变化范围为10.11%～16.59%，湿面筋含量变化范围为20.50%～39.27%，其中施氮为17.5～26.25kg/667m2处理籽粒蛋白质含量为14.10%～16.59%，湿面筋含量为33.34%～39.27%，均符合优质强筋小麦对蛋白质含量和湿面筋含量的要求。综上所述，强筋小麦对氮肥的需求量较高，增加氮量对改善强筋小麦籽粒品质效果十分显著。本试验条件下，强筋小麦适宜施氮量为17.5～21.875kg/667m2，籽粒蛋白质含量和湿面筋含量较高，而容重和出粉率也符合优质小麦要求（强筋小麦国家标准GB/T17892-1999，蛋白质含量≥14%，湿面筋含量≥32%）。

　　表2 不同施氮量对小麦籽粒品质的影响

　　[施氮量

　　（kg/667m2）＼&容重

　　（g/L）＼&硬度

　　（s）＼&出粉率（%）＼&蛋白质含量（%）＼&湿面筋含量（%）＼&干面筋含量（%）＼&4.375＼&787.5＼&49＼&72.7＼&10.60e＼&22.84e＼&7.6ef＼&8.75＼&795.0＼&51＼&73.1＼&12.29d＼&25.80d＼&8.60de＼&13.125＼&796.5＼&52＼&73.5＼&13.00cd＼&29.80c＼&9.92cd＼&17.50＼&790.0＼&53＼&72.3＼&14.10bc＼&33.34b＼&11.11bc＼&21.875＼&779.0＼&54＼&70.6＼&14.77b＼&36.68a＼&12.13ab＼&26.25＼&731.8＼&56＼&65.4＼&16.59a＼&39.27a＼&12.77a＼&]

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